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酒曲压块机-液压全自动酒曲压块设备[铭泽机械]

时间:2014-04-14 11:14:19  点击次数:2494

一、设备简介

  酒曲压块机又叫制曲压块机,压曲机,大曲压块机,液压制曲机等。我公司经过长期实践和总结开发出一种新型的液压式压曲机,这种压曲机采用液压油缸作动力,机座上设置有压紧油缸,顶料油缸,送料油缸,分别完成曲块的压紧、顶出和送料操作。这种设备全部采用PLC可编程控制器控制,整个生产过程全部实现了自动化。我公司研发生产的洒曲压块机采用机电一体化多次成型制曲,自动化程度高,曲坯质量好,生产效率高,是新一代的酒曲压块机。

酒曲压块机

二、工作原理

  酒曲压块机的生产原理是将经过破碎后的曲料按一定的比例加水搅拌,通过液压原理压制成曲坯的机械设备,成型的曲坯经一定时间的堆积培养、发酵而形成的干固块状物体,即为酒曲。该设备以先进的液压技术为基础,具有工作效率高,产量大,成型质量好等优点,成为目前代替人工制曲的理想设备。

三、性能优点

  根据史料的记载,中国在夏商周时期就有酒了,酒文化也可以说是中国灿烂丰富的文化之一。而酒的制造是离不开酒曲的,一直以来酒曲的生产都是人工制造,不但效率不高,同时质量也不是特别有保证。而酒曲压块机的出现却完美的解决了这个难题,不但为提高了酒曲的生产效率也提高了酒曲的生产质量,同时这是促进中国酒文化的发展的一步。我公司推出的酒曲压块机设备具有产量高、不需要过多人力、占地面积小、曲块成型质量一致等特点,是大中型酒厂选择的理想设备。

  液压式酒曲压块机是我公司开发的酒曲压块机,采用四柱导向,定位准确;更加用户的不同需要设计相应的模具,一台机器可以生产出多种不同规格的产品,实现了一机多用的目的。整条生产线采用PLC可编程控制器控制,需要2-3个人就可以实现正常生产,生产效率也大大提高了,可以达到1440-1600块/小时。

酒曲压块机

四、技术参数

规格

公称压力(KN)

每次压块数

功率(KW)

产量(块/小时)

Y83-100-6

1000

6、8

11

720-1200

Y83-200-10

2000

10、12

18.5

1200-2000


五、主要性能特点

  1、酒曲压块机采用四柱导向结构,定位精确,不会出现压偏、压坏模具的现象,设备运行平稳,安全可靠。

  2、采用先进PLC液压传动技术,可实现自动布料、压制成型,极大提高了生产效率。

  3、采用双面加压生产工艺,多次加压排气,有效确保了成型品的密度,保证了产品的质量。

  4、机、电、气、液一体化生产控制,只需2-3个人就可以实现正常生产,降低了工人劳动强度,节约了大量时间。

  5、一机多用,更换模具可生产不同形状规格的产品,更大的满足了用户的生产需求,更换模具方便快捷。

酒曲压块机样品

六、酒曲的作用

  纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史,可发现有两大类,一类是以谷物发芽的方式,利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份,再用酵母菌将糖份转变成酒精;另一类是用发霉的谷物,制成酒曲,用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来,中国的酒绝大多数是用酒曲酿造的,而且中国的酒曲法酿酒对于周边国家,如日本、越南和泰国等都有较大的影响。

  虽然中国人民与曲蘖打了几千年的交道,知道酿酒一定要加入酒曲,但一直不知道曲蘖的本质所在。现代科学才解开其中的奥秘。酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。蘖也含有许多这样的酶,具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分,在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时, 酒曲本身含有淀粉和蛋白质等,也是酿酒原料。

  酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美,这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展,我国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。

  另外,酒曲的品种分很多各类,因原料不同而不同。一般原料有小麦、高粱、大麦、豌豆、稻米等,不同各类的酒用来酿酒的工艺也有所不同。以前,由于落后的生产工艺,酒曲一般都是由人工踩曲而制的,劳动强度高,效率非常低,成型酒曲的质量也存在很大的差异。随着机械化的快速发展,制曲技术也有了很大的提高,我公司经过多次实践成功研制了一种新型液压压块机设备-酒曲压块机,该设备可实现机械化生产,不仅大大提高了生产效率,同时也保证了成型酒曲的高质量的要求。

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